Voici un an maintenant, que je suis partie aux Etats-Unis. Un peu nostalgique, je vous propose cette recette que j'ai ramené de là-bas et qui est vraiment délicieuse!
Traduction d'un livre de recette et adapté à la française. Selon vos goûts, vous pouvez encore "trafiquer" la recette, comme mettre moins d'oignon... Le tout est cuit dans une grosse cocotte.
Cette recette est facile à faire. Ici, je vous présente "la version été". "La version hiver" remplace le lait par de la crème fraîche.
Pour 6 portions (attention les mesures américaines sont assez "larges"!)
Les ingrédients
1 paquet de poitrine fumé
2 cuillère de beurre non salé
2 tasses d'oignon mincé (attention les tasses américaines sont de la moitié d'un mug classique)
4 tasses de bouillon de poulet
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 tasse de lait
4 tasses de maïs cuit égoutté --> là j'utilise 1 grosse boîte de maïs et une petite boîte en conserve que je ne cuit pas car le maïs en conserve est déjà cuit, je l'égoutte seulement
Une petite cuillère de poivre noir
Sel pour le goût
1 grand poivron rouge, coupé en dés
Pour garnir, le livre conseille du cilantro, mais je n'en met pas.
La recette
1- Faites revenir le bacon dans une cocotte, basse température, jusqu'à ce que la graisse ait disparue, environ 5 minutes. Ajouter le beurre et attendre que cela fonde.
2- Ajouter les oignons et faire revenir à basse température pendant 10 minutes. Ajouter la farine et cuire en remuant encore 5 minutes.
3- Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Continuer de cuire à température médium jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres de 12 à 15 minutes
4- Ajouter le lait, le maïs, le poivron et le sel. Cuire pendant 7 minutes, en remuant occasionnellement.
5- Ajouter le poivron rouge et l'oignon vert, ajuster l'assaisonnement et cuire pendant 5 minutes. Servir immédiatement.
Bon appétit!!
Si vous avez des problèmes pour la réaliser ou si vous l'avez déjà essayer n'hésitez pas à laisser des commentaires, je me ferais un plaisir de vous répondre :)